Bissap Blanc - Fleurs d'hibiscus Blanc Séchées
Chaque sachet contient 250 g de calices d’hibiscus séchés, soit de quoi préparer entre 16 et 25 litres d’infusion, en fonction de l’intensité souhaitée
Ce qu'il faut savoir
Ce qu'il faut savoir
Nos fleurs d’hibiscus blanc (Hibiscus sabdariffa var. alba), proches cousines de l’hibiscus rouge d’Afrique de l’Ouest, sont récoltées à la main puis séchées avec soin pour conserver leur richesse en nutriments. À la différence de l’hibiscus rouge, reconnu pour son goût acidulé et ses notes de fruits rouges, l’hibiscus blanc offre une saveur plus douce, parfois décrite comme légèrement citronnée, avec une acidité plus légère.
Utilisées depuis des siècles en infusion, elles offrent une boisson rafraîchissante et tonique, au cœur des traditions africaines de bien-être naturel.
Bienfaits & usages traditionnels
Bienfaits & usages traditionnels
Les fleurs d’hibiscus blanc sont reconnues pour :
- Leur richesse en polyphénols et en vitamine C, contribuant à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Leur rôle traditionnel dans le soutien du système cardiovasculaire et de la tension artérielle.
- Leurs vertus digestives, appréciées pour alléger les repas copieux et soutenir le confort intestinal.
Conseils de préparation
Conseils de préparation
- Infusion chaude : infuser 10-15g de fleurs d'hibiscus séchées dans 1 L d'eau pendant 5-10 min à 95°, puis filtrer et déguster.
- Boisson froide : préparer l’infusion, laisser refroidir, puis savourer nature ou légèrement sucré au miel.
- Astuce bien-être : une tasse à 2 tasses par jour suffisent généralement pour profiter pleinement de ses bienfaits.
Précautions d'usage
Précautions d'usage
- Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.
- À éviter en cas d’hypotension, car l’hibiscus peut contribuer à abaisser la tension artérielle.
- Peut interagir avec certains traitements (antihypertenseurs, diurétiques, anticoagulants) : demander conseil à un professionnel de santé en cas de doute.
- Comme pour toute plante, une consommation modérée et ponctuelle est recommandée.
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F.A.Q : Tout ce que vous devez savoir sur les fleurs d'hibiscus blanc
Qu’est-ce que l’hibiscus blanc et en quoi est-il différent de l’hibiscus rouge ?
L’hibiscus blanc provient de la même plante que le bissap rouge (Hibiscus sabdariffa), mais il s’agit d’une variété spécifique appeléevar. albus. Ses calices sont plus clairs, presque translucides une fois infusés.
Contrairement au rouge, il donne une boisson douce, peu colorée et moins acidulée. En Afrique de l’Ouest, il est traditionnellement apprécié pour ses propriétés apaisantes et son goût subtil.
Quel goût a l’hibiscus blanc ?
L’hibiscus blanc a une saveur plus douce et florale que l’hibiscus rouge. Il ne présente pas la même acidité marquée, ce qui le rend agréable pour ceux qui préfèrent des infusions légères et moins toniques. Sa subtilité en fait une base idéale pour des mélanges avec d’autres plantes ou fruits.
Comment préparer une infusion d’hibiscus blanc ?
Pour une infusion, comptez environ une cuillère à soupe de fleurs séchées pour 250 ml d’eau chaude. Laissez infuser 5 à 10 minutes selon l’intensité souhaitée. Vous pouvez l’agrémenter de miel, de gingembre, de feuilles de menthe ou encore d’agrumes pour enrichir sa saveur.
L’hibiscus blanc est-il moins acide que l’hibiscus rouge ?
Oui, c’est la principale différence. L’hibiscus blanc est beaucoup moins acidulé que le rouge. Cela en fait une alternative idéale pour les personnes sensibles à l’acidité, ou pour les enfants qui souhaitent profiter d’une boisson douce et florale.
L’hibiscus blanc convient-il à tout le monde ?
L’hibiscus blanc convient à la majorité des personnes. Toutefois, comme pour l’hibiscus rouge, il est recommandé aux femmes enceintes de limiter sa consommation, et aux personnes souffrant d’hypotension d’être vigilantes. En cas de doute, demandez l’avis de votre médecin.
Comment conserver l’hibiscus blanc pour préserver son goût et sa couleur ?
Pour maintenir ses qualités, conservez vos fleurs d’hibiscus blanc dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité. Dans de bonnes conditions, elles se conservent plusieurs mois sans perdre leur fraîcheur ?
Est-ce que l’intensité de couleur du bissap blanc peut varier ?
C’est tout à fait normal. Le bissap blanc (Hibiscus sabdariffa var. albus) peut présenter des nuances allant du blanc crème au brun doré, selon le moment de la récolte.
- Les premières calices, jeunes et tendres, sont plus claires et souples.
- Celles récoltées plus tard prennent naturellement une teinte plus soutenue.
Ces variations de couleur sont naturelles et traduisent simplement un degré de maturité des calices et une légère oxydation naturelle au séchage.
Cela n’altère en rien la qualité nutritionnelle : les calices conservent leurs polyphénols, flavonoïdes et acides organiques, responsables de leurs bienfaits antioxydants et digestifs.
Un bon indicateur de qualité reste la texture souple des calices d'hibiscus (non friables) et leur parfum légèrement fruité ou floral, signe d’un séchage doux et bien maîtrisé.