Bissap Rouge - Fleurs d'Hibiscus Séchées
Chaque sachet contient 250 g de calices d’hibiscus séchés, soit de quoi préparer entre 10 litres d’infusion, en fonction de l’intensité souhaitée
Ce qu'il faut savoir
Ce qu'il faut savoir
Nos fleurs d’hibiscus séchées (Hibiscus sabdariffa), appelées « bissap » en Afrique de l’Ouest, sont récoltées à la main et soigneusement séchées afin de préserver leur belle couleur rouge rubis et leur richesse en nutriments.
Utilisées depuis des siècles en boisson traditionnelle, elles offrent une infusion à la fois acidulée, rafraîchissante aux délicieuses notes de fruits rouges et riche en antioxydants.
Bienfaits & usages traditionnels
Bienfaits & usages traditionnels
- Un coup de fraîcheur immédiat : en boisson chaude ou glacée, son goût acidulé désaltère et revigore, surtout en été.
- Aide à garder une tension équilibrée : plusieurs études montrent que l’hibiscus contribue au maintien d’une bonne pression artérielle.
- Un allié après les repas : traditionnellement utilisé pour alléger les digestions lourdes et apaiser l’estomac.
- Des défenses naturelles renforcées : riche en vitamine C et anthocyanes, il soutient l’immunité et protège les cellules du stress oxydatif.
- Une silhouette plus légère : apprécié en Afrique pour ses effets drainants, il favorise l’élimination et aide à réduire la rétention d’eau.
- Un rituel bien-être ancestral : au Mali et au Sénégal, le bissap se partage en famille ou entre amis comme symbole de convivialité et de vitalité.
Conseils de préparation
Conseils de préparation
- Infusion chaude : infuser 20-25g de fleurs d'hibiscus séchées dans 1 L d'eau pendant 10-15 min à 95°, puis filtrer et déguster.
- Boisson froide : préparer l’infusion, laisser refroidir, puis savourer nature ou légèrement sucré au miel.
- Astuce bien-être : une tasse à 2 tasses par jour suffisent généralement pour profiter pleinement de ses bienfaits.
Précautions d'usage
Précautions d'usage
- Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.
- À éviter en cas d’hypotension, car l’hibiscus peut contribuer à abaisser la tension artérielle.
- Peut interagir avec certains traitements (antihypertenseurs, diurétiques, anticoagulants) : demander conseil à un professionnel de santé en cas de doute.
- Comme pour toute plante, une consommation modérée et ponctuelle est recommandée.
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Les principaux bienfaits du khamaré pour les femmes :
Leur richesse en anthocyanes et vitamine C, contribuant à la protection des cellules contre le stress oxydatif
Leur rôle traditionnel dans le soutien de la tension artérielle et du système cardiovasculaire
Leurs effets digestifs, notamment pour favoriser une digestion légère et apaiser après un repas copieux
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F.A.Q : Tout ce que vous devez savoir sur nos fleurs d'hibiscus séchées
Est Pourquoi mon bissap est-il parfois acide ?
L’acidité de l’hibiscus est naturelle, car la fleur contient des acides organiques (acide citrique, hibiscique, malique). Le goût peut varier selon la variété, l’origine des fleurs et le temps d’infusion.
Plus l’infusion est longue ou concentrée, plus la boisson sera acidulée. Vous pouvez adoucir votre bissap en ajoutant du miel, du sucre naturel, ou en le mélangeant avec d’autres plantes ou fruits (menthe, gingembre, orange).
Quelle quantité faut-il pour préparer 1 litre de bissap ?
Pour une infusion équilibrée, comptez environ une cuillère à soupe de fleurs séchées pour 250 ml d’eau chaude. Pour un litre de boisson, prévoyez 5 à 6 cuillères à soupe. Laissez infuser entre 5 et 10 minutes selon l’intensité désirée.
L’hibiscus convient-il à tout le monde ?
De manière générale, l’hibiscus est adapté à la plupart des personnes et peut être consommé au quotidien. Cependant, il est déconseillé aux femmes enceintes, car il peut avoir un effet légèrement stimulant sur l’utérus. Les personnes souffrant d’hypotension doivent également être vigilantes, car l’hibiscus contribue à abaisser la tension artérielle. En cas de doute, demandez conseil à un professionnel de santé.
Pourquoi certaines fleurs sont plus claires, foncées ou cassantes que d’autres ?
Ces différences d’aspect sont naturelles et liées à la variété, à la méthode de séchage et aux conditions de récolte. Des fleurs entières, plus foncées et souples, indiquent un séchage de qualité qui préserve les pigments et les actifs. Des fleurs plus claires ou légèrement cassantes restent tout à fait consommables et conservent leurs propriétés, mais révèlent un traitement légèrement différent.
Comment conserver ses fleurs d’hibiscus pour préserver leur goût et leur couleur ?
Pour maintenir leur fraîcheur et leur intensité, conservez vos fleurs d’hibiscus dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité.
Notre sachet refermable est spécialement conçu pour protéger les fleurs, mais un bocal en verre bien fermé convient également. Dans de bonnes conditions, elles se conservent plusieurs mois sans perdre leurs qualités.
Peut-on associer l’hibiscus avec d’autres plantes ou ingrédients ?
Oui, l’hibiscus se marie parfaitement avec d’autres saveurs. Traditionnellement, il est associé au gingembre et à la menthe pour une boisson tonifiante. Vous pouvez également l’agrémenter de miel, de citron, d’orange ou de cannelle pour adoucir son acidité et créer des recettes originales.
Ces associations renforcent ses bienfaits tout en apportant de nouvelles dimensions gustatives.
Est-ce vraiment les fleurs d’hibiscus qui sont utilisées ?
On parle couramment de “fleurs d’hibiscus”, mais ce sont en réalité les calices séchés de la plante Hibiscus sabdariffa qui sont utilisés pour les infusions et les boissons. Le calice est la partie charnue qui entoure la fleur après sa floraison et qui se colore en rouge vif.
Ce sont ces calices qui concentrent les bienfaits (antioxydants, acides organiques, minéraux) et qui donnent à la boisson sa couleur intense et son goût acidulé caractéristique.